第332章面饼子（2/2）

油炸面饼的味道是真的很香，杜青娘自个都不由咽了下口水，以前觉得方便面吃着也就那个味吧，但久了没吃，却也忍不住想念。

“我就是在做面呢，瞧瞧我做好的面饼子。”她抬手指了一下。、

姐妹几个就都看了过去，便见到那面条团成的饼子，竟是不散，伸手碰碰还有点硬，她们自是吃过细白面条的，都是软呼呼的，这个面饼子居然是硬的。

“阿娘，这看像是面条，但这也不像是面条啊！”

“这是面饼，我放油锅里炸了一下，你们刚才闻到的，就是炸面饼的香味，这面饼已经做熟了，用开水一冲，就能吃，想吃就自个拿开水来泡着试试。”

对于吃穿这方面，她向来不会苛刻她们，想吃什么，想穿什么，都会尽量满足。

“我要吃，我这就去拿开水去。”

江二丫转身就去取开水，三丫和四丫紧跟在她身后。

江大丫没有离开，而是看着油锅，里面大半锅的油，还有面饼子在里面炸得滋滋冒泡，香味儿一阵阵传来，闻着这味儿是真得很香，那么多油呢，又哪能不香。

“阿娘，这个是不是太费油了。”

杜青娘点了下头：“是需要用到一些油，但也算不得多费油，你看这面饼上，也没沾多少……”

说是这样说，但好像油用得也不少，主要是这时代的油是比较贵的，物以稀为贵嘛，东西少，价格就贵了，很多人家吃油都特别节省的，有时候好几天都不沾半点油腥，也正因为油腥少，所以饭量特别大，成年男子连吃三大碗，都未必吃饱肚子。

她现在用的是猪油，家里也只有猪油可用，其实炸面饼最好用植物油，因为开水冲泡的时候，植物油会更好些，动物油容易凝固，水温低了都化不开。

江大丫也没再说什么油多油少的话了，只盯着面饼看了又看，闻着那香味儿也忍不住咽口水，明明晚饭吃得挺饱的，但这会儿还是很想吃。

“用油就用油吧，只是这个价格不能低了，若是太低的话，就容易亏，太不划算，这些也都是好东西。”油和面这些，一些贫苦人家都未必吃得到。

“放心，这个账我算得明白，怎么也不可能卖亏了的。”

杜青娘摆了摆手，她刚才还有点心虚，那大半锅的油，确实用得有点多，显得她大手大脚多浪费似的，哪知这丫头的关注点，其实也没全在这些油上，而是在说价格。

不过话说回来，相较于之前做的米粉条子，她觉得这个面饼子应该更有市场，毕竟味儿够香，而且吃起来也实在方便，开水一冲就可以开吃，至于有没有调味包，都不那么重要了。

江大丫笑了一下，随后就道：“阿娘，我帮你一起做吧。”

“不用你帮忙，我也就先做几个出来看看，你跟她们一块儿去尝尝面饼子的味道如何，这点活儿我自个来就成。”

没道理新东西做出来，她们小的几个都吃了，她这个做大姐的却没尝一口的。